La Orden del Volatín es en Tudela toda una institución. Fundada hace más de 30 años, su principal objetivo y dedicación es la promoción de las tradiciones de nuestra tierra.
Los caballeros de la Orden son los encargados de la organización de actos como las Jornadas de Exaltación de la Verdura, la Concetración de Gigantes, la procesión de Santiago, encierros infantiles, festival de villancicos, cena de la elástica y, su ceremonia más representativa, el Volatín, declarada de interés turístico nacional.
Actualmente esta asociación está compuesta por casi 40 integrantes y presidida porJavier Añón, con Javier Bordonaba e Ignacio Celaya como secretarios de la misma. Su actual sede -despues de pasar por el bar Nacional, Arenas, Pablo Sarasate y Plaza de la Judería- está situada en el Centro Mariano, de la calle Rúa.
Durante las fiestas son el colectivo que mas actos organiza, por encima de cualquiera de las peñas de la ciudad.
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